خرما
خرما درختی پایدار با 14 گونه شناخته شده در جهان می‌باشد و میوه آن بسیار پرخاصیت ودر کشورهای عربی به عنوان یک غذای اصلی‌کاربرد دارد.
ایران یکی از اصلی ترین تولید کنندگان خرمای مرغوب است. میوه و هسته خرما هم از نظر غذایی ارزش داشته و هم در طب و درمان بیماری‌ها کاربرد دارد.
خواص خرما:
- تب بر
- آرامبخش به ویژه هسته آن
- ضد سرطان
- تقویت نیروی جنسی
- انرژی‌زا (تقویت قوای جسمانی)
- درمان یبوست و مفید برای اسهال
- تنظیم سطح کلسترول
- درمان اختلالات روده
- بهبود سلامت قلب
- بهبود سلامت استخوان
- تنظیم فشار خون
- بهبود سلامت مغز
- درمان کم خونی
- جلوگیری از شب کوری
- جلوگیری از هموروئید
- مفید برای پوست
- جلوگیری از ریزش مو
- مفید برای دوران بارداری
جدول ارزش غذایی خرما:
هر خرما شامل حدود 20 کالری هستند و حاوی 2.8 میلی گرم کلسیم و 5 گرم کربوهیدرات میباشند. خرما نیز غنی از آنتی اکسیدان ها است، تانن ها مهمترین آنها است این تانن ها از آسیب سلولی جلوگیری می کند و در برابر التهاب محافظت می کند. در واقع، خوردن خرما با معده خالی کرم روده را می کشد.
| مواد و محتویات |
مقدار در 100 گرم |
| انرژی |
282 کیلو کالری |
| چربی |
0/2 گرم |
| پروتئین |
2/46 گرم |
| کربوهیدرات |
74/9 گرم |
| فیبر |
8 گرم |
| قند |
63/36 گرم |
| پتاسیم |
656 میلی گرم |
| کلسیم |
39 میلی گرم |
| مس |
0/206 میلی گرم |
| منیزیم |
43 میلی گرم |
| منگنز |
0/260 میلی گرم |
در ادامه به بررسی برخی از خواص خرما می‌پردازیم:
درمان یبوست:
پالپ این میوه با اصلاح محدود کننده مواد معدنی که در طول یبوست رخ می‌دهد، باعث بهبود یبوست می‌شود. فیبر خرما نیز برای جلوگیری از سرطان سیستم گوارش مفید است. خوردن حداقل 20 تا 35 گرم فیبر در هر روز باعث می‌شود که مدفوع شما نرم باشد و مانع از یبوست می‌شود.
بهبود سلامت قلب:
فقط تعداد کمی خرما را در روز برای بهبود سلامت قلب خود بخورید؛ آنتی اکسیدان‌ها در خرماها باعث جلوگیری از آترواسکلروز می‌شوند که اساسا باعث سخت شدن شریان‌ها و ایجاد لخته می‌شود این آنتی اکسیدان‌ها حذف کلسترول را از سلول‌های عروقی تحریک می‌کنند. خرما نیز شامل ایزوفلاون است که شناخته شده برای کاهش خطر بیماری قلبی عروقی می‌باشد.
تنظیم کلسترول:
یکی از مزایای موثر خرماست. مصرف خرما حتی برای افراد سالم می‌تواند بر میزان کلسترول و استرس اکسیداتیو تاثیر مثبتی داشته باشد. خرما حاوی کلسترول نیست. غنی از آهن و فیبر بیشتری نسبت به موز می‌باشد.
بهبود سلامت استخوان:
خرما منبع غنی از مس، منیزیم، سلنیوم و منگنز است - همه این ها برای حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با پوکی استخوان ضروری هستند. خرما نیز غنی از ویتامین K است، که یک انعقاد کننده خون است و به سوخت و ساز بدن شما کمک می‌کند. همچنین شامل بورون است که برای استخوان‌های سالم مفید هستند.
تنظیم فشار خون
خرما غنی از پتاسیم است و مواد معدنی اش باعث کاهش فشار خون می شود. عدم مصرف پتاسیم کافی نیز می تواند منجر به سنگ کلیه شود و فیبر همچنین سطح قند خون را تثبیت می کند.
اثرات سدیم در رژیم غذاییتان را متعادل می کند و این باعث کاهش فشار خون می شود. منیزیم این میوه عضلات قلب و عروق خونی شما را آرام می کند، در نتیجه باعث کاهش فشار خون می شود.
سلامت جنسی
همانطور که در مطالعات هندی نشان داده شده، گرده خرما در طب سنتی برای افزایش باروری مردان استفاده می شود.
خرما می‌تواند باروری مردانه را افزایش دهد. چند مطالعه می‌گوید که خرما غنی از آمینو اسیدها است که باعث افزایش استقامت جنسی می‌شود.
درمان اسهال
با توجه به گزارش مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا، اسهال می تواند با انتخاب مواد غذایی که مصرف می کنید، بهتر شود یا شدت یابد به همین دلیل انتخاب مواد غذایی مناسب مهم است. بالا بودن پتاسیم خرما، می تواند به بهبود وضعیت شما کمک کند.
بهبود سلامت مغز
یافته‌های خرما برای محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب در مغز ارائه شده است. مصرف منظم خرما و میوه های مشابه با خطر بیماری‌های نورودنژراتیک و عملکرد شناختی بهتر در افراد مسن ارتباط دارد؛ مطالعه دیگری نشان می دهد که با مصرف خرما، احتمال کاهش سرعت پیشرفت آلزایمر نیز وجود دارد. یکی دیگر از مطالعات می‌گوید که خرما می‌تواند به جلوگیری از التهاب در مغز کمک کند.
جلوگیری از سرطان
مصرف خرما می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را کاهش دهد، مصرف خرما همچنین رشد باکتری‌های مفید در روده را افزایش می‌دهد و باعث افزایش سلامت روده‌ها می‌شود.
افزایش انرژی بدن
این میوه حاوی مواد مغذی بسیاری است که به افزایش سطح انرژی شما کمک می‌کند. همچنین حاوی قندهای طبیعی مانند سقز، فروکتوز و گلوکز است که همه آنها باعث تقویت انرژی می‌شوند.
افزایش وزن
چه کسی می‌خواهد وزن زیاد کند؟ اگر شما بیش از حد لاغر هستید و می‌خواهید کمی وزن بگیرید، خرما می‌تواند یکی از افزودنی‌های رژیم غذایی شما باشد.
جلوگیری از شب کوری
علت اصلی شب کوری کمبود ویتامین A است؛ خرما نیز غنی از این ویتامین است و به مبارزه با این بیماری کمک می‌کند. در حقیقت، مناطقی که خرما زیاد مصرف می کنند، شب کوری در آن مناطق بسایر نادر است.
جلوگیری از هموروئید
این امر درست است، خصوصا در مورد بارداری؛ هموروئید عوارض رایج در دوران بارداری است و این می‌تواند ناشی از مصرف فیبر ناکافی باشد. خرما، همانطور که دیدیم، منبع عالی فیبر است. آنها می‌توانند در طول حاملگی به جلوگیری از هموروئید کمک کنند.
مفید برای پوست
خرما حاوی ویتامین های C و D است که بر روی الاستیک پوست کار می‌کنند این میوه همچنین می‌توانند به مبارزه با مسائل پوستی کمک کنند - شما می‌توانید خرما را در رژیم غذایی خود قرار دهید و نتایج را در طولانی مدت مشاهده کنید.
خرما همچنین با مزایای ضد پیری همراه است، آنها از تجمع ملانین در بدن شما جلوگیری می‌کنند و در غیر اینصورت اثرات نامطلوبی دارند. ما می‌دانیم که هورمون‌ها نقش مهمی در پیری و ظاهر پوست دارند؛ عصاره هسته نخل خرما دارای فیتوهورمون‌هایی است که اثرات ضد پیری قابل توجهی دارند. عصاره می‌تواند با چروک ها نیز مبارزه کنند.
جلوگیری از ریزش مو
خرما غنی از آهن است که باعث افزایش گردش خون به پوست و افزایش رشد مو می‌شود؛ این اتفاق با اکسیژن رسانی کامل به تمام بدن اتفاق می‌افتد که پوست سرتان نیز شامل می‌شود. در نهایت مانع از ریزش مو و تحریک رشد مو جدید می‌شود.
جلوگیری از التهاب
نخل های خرما حاوی اجزایی هستند که با التهاب مبارزه می‌کنند خرما همچنین شامل مقادیر خوبی از منیزیم است ماده معدنی که برای عملکرد ایمنی مهم است. اگر رژیم غذاییتان منیزیم کمی داشته باشد، سیستم ایمنی بدن شما برای جلوگیری از التهاب به اندازه کافی قوی نخواهد بود.
حفظ سلامتی خصوصا در دوران بارداری
از مزایای خرما در دوران بارداری شنیدید؟ زنان باردار نیاز به حدود 300 کالری بیشتر از همسالان غیر باردار خود دارند اما اکثر زنان باردار تمایل به انتخاب مواد غذایی با کالری کم دارند که یک اشتباه است این موردی است که در آن خرماها می‌توانند کمک کنند. گرچه کمی کالری کم دارند، اما بسیار مغذی هستند و قبلا دیده‌ایم چگونه فیبر خرما باعث جلوگیری از هموروئید بارداری می‌شود.
درمان اختلالات روده‌ای
فیبر خرما مطمئنا اثر مثبتی دارد. اما خرمای زیادی می‌تواند باکتری‌ها را در روده بزرگ و گاز ایجاد کنند؛ مطالعات خاصی می‌گویند که خرماها حاوی نیکوتین هستند که به درمان اختلالات روده کمک می‌کند.
درمان کم خونی
خرماها حاوی آهن هستند و مطمئنا باید به مبارزه با کم خونی کمک می‌کنند اما مطالعات زیادی وجود ندارد که از این واقعیت حمایت کند.
تقویت رشد عضلات
این مربوط به کربوهیدرات‌ها است. اگر شما به اندازه کافی از آنها دریافت نکنید، بدن شما ممکن است عضلات را به جای انرژی برای سوخت بسوزاند. خرما، میوه‌ای با کیفیت بالا است و ممکن است در رشد عضله کمک کند.
کاهش چربی شکم:
فیبر خرما اعتباری دوباره است. این باعث می‌شود شما احساس سیری کنید و پرخوری را از بین ببرید. همچنین، از آنجایی که آنها شیرین هستند، می‌توانید شیرینی خود را با یک انتخاب سالم‌تر، جایگزین کنید.
حالا شما چیزهای زیادی درباره خرما می دانید.
- اما بهترین راه برای خوردن خرما چیست؟
- چگونه آنها را در رژیم خود قرار دهید؟
- بهترین روش برای خوردن خرما چیست؟
ما هیچ راه خاصی برای خوردن خرما نداریم اما گزینه های بزرگ زیادی را داریم. شما می توانید آنها را به عنوان یک میان وعده بخورید ، چه ساده و چه اینکه هسته اش را با مغزها عوض کنید. همچنین می توانید خرما را با غلات صبحانه خود ترکیب کنید و خرما را با ماهی تن یا سالاد مرغ و سایر سبزیجات بخورید.
شما می توانید خرما را تکه کنید و به همراه ماست وانیلی یخ زده بخورید همچنین می توانید خرماهای خشک شده را خیس کنید تا آبرسانی شوند و سپس آنها را بخورید.
روش نگهداری خرما:
خرماهای تازه، زمانی که در یک ظرف خلا هوا در یخچال نگهداری می شود، می تواند تا 6 ماه ذخیره شود. خرما خشک شده، عمر طولانی تری دارد، می تواند مثلا یک سال ذخیره شود. انجماد خرماها طول عمر این میوه را افزایش می دهد.
برخی پرسش‌ها
آیا خرما آجیل است؟
خرما، میوه درخت خرما است، و نه آجیل با مغز.
روزی چند خرما باید بخورم؟
در حدود 3 تا 5 خرما در روز.
خواص و مزایای خرما به همراه شیر چیست؟
علاوه بر گرفتن تمام مزایای خرما که ذکر کرده ایم، شما همچنین می توانید از اضافه شدن کلسیم نیز لذت ببرید این می تواند یک رژیم غذایی عالی برای افزایش رشد و حفظ سلامت کلی شما باشد.
آیا می توانم خرما را با چای بخورم؟
بله. اما در نظر داشته باشید که 100 گرم خرما حدود 60 گرم قند دارد ؛ بنابراین، اطمینان حاصل کنید که به چایتان شکر را اضافه نکنید.
آیا دیابتی ها می توانند خرما مصرف کنند؟
گرچه خرما دارای قند بالایی است، آنها همچنین منبع خوبی از فیبر است که می تواند برای بیماران دیابتی مفید باشد با این حال، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود چک کنید.
آیا خوردن خرما طبق عادات خاصی سالم تر نیست؟
اگر واقعا باور دارید، پس بله. اثر این کارتان را می بینید در غیر این صورت خوردن خرما طبق عادات خاصی باعث تفاوت نمی کند.
آیا می توان خرما را روزانه خورد؟
کاملا.
چه مدتی برای درمان یبوست باید خرما خورد؟
تعداد خاصی وجود ندارد. اما اگر روزانه به مقادیر مورد نیاز بخورید، حتی از ابتلا به یبوست رنج نخواهید برد.
شیک خرما
آنچه شما نیاز دارید :
- میلک شیک کامل
- تعداد انگشت شماری از خرماهای‌های با کیفیت خوب.
دستورالعمل:
دو ماده را باهم مخلوط کنید. شما همچنین می توانید گردو، بادام زمینی و بادام را به منظور تغذیه بیشتر آن اضافه کنید. انتخاب خرمای مناسب مهم است.
منبع: سایت نمناک
هلیو